牛油真空熔炼工艺与实践
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10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210161

牛油真空熔炼工艺与实践

引用
介绍了牛油真空熔炼工艺及实践.实践表明:牛油真空熔炼工艺包括原料处理、破碎、预熔、真空熔炼、油渣分离、离心分离、压榨、饼冷却;双轴差速搅拌预溶罐、卧式密闭搅拌槽及卧螺离心机均可应用于牛油真空熔炼工艺.牛油真空熔炼工艺可大大提高生产线产能,单条生产线加工量从35 t/d提高到70 t/d,产品酸值(KOH)低于1.5 mg/g,过氧化值低于3 mmol/kg,油品外观澄清透明、淡黄,具有牛油特有的香味,天然气消耗从48 Nm3/t降至42 Nm3/t.

牛油;动物油;真空熔炼;双轴差速搅拌罐

46

TS225.2;TS224(食品工业)

食品新型压榨与微细化加工技术研究;装备开发

2021-09-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

129-131,136

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中国油脂

1003-7969

61-1099/TS

46

2021,46(9)

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