食用油安全危害因子快速定量检测技术现状及前景

摘要：

为了推动食用油安全危害因子的快速定量检测技术在油脂安全领域的发展及标准化进程,简述了当前我国食用油安全快速检测现状及食用油安全检测标准体系,展望了未来食用油安全快速检测技术的发展趋势,以及在食用油安全检测应用中的预期效益.未来食用油安全快速检测技术必将朝着高通量、定量化、成套化及标准化的趋势发展,快速定量检测技术的快速发展将为我国油脂安全检测行业的发展带来好的经济、社会和生态效益.

关键词：食用油;油脂安全;危害因子;快速检测;免疫层析技术

所属期刊栏目：46

分类号：TS227;TS201.6(食品工业)

资助基金：国家重点研发项目;陕西省技术创新引导专项基金

在线出版日期：2021-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：105-109