芝麻油消费需求影响因素及区域差异研究

摘要：

基于消费社会学认同秩序与消费活动的理论框架分析,运用二元Logistic回归对山东、东北三省、内蒙古等省份及自治区的808份问卷数据进行研究,探讨个人心理因素和客观属性对芝麻油消费需求的影响,并以是否为芝麻油主消费区为依据进行区域差异分析.结果表明:个人心理因素中,芝麻油本质、外在标签和生产工艺认可度起主导作用,营销环境认可度对消费者购买意愿影响有限;客观属性中,仅家庭月均收入水平对消费者购买意愿产生显著负向影响;芝麻油主消费区和非主消费区购买意愿无差异,但两区域购买意愿的影响因素存在差异.基于以上结论,从政府、芝麻油生产企业和芝麻油销售端三个角度提出合理化建议,以促进芝麻产业健康发展和芝麻油稳定消费.

关键词：芝麻油、消费需求、影响因素、区域差异

所属期刊栏目：46

分类号：TS225.1;F713.55(食品工业)

资助基金：现代农业产业技术体系项目;黑龙江省社会科学基金;东农学者学术骨干项目

在线出版日期：2021-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：6-13