四种不同冬化脱蜡工艺的比较及优缺点

摘要：

为了找到最合适的冬化脱蜡工艺,对四种不同的冬化脱蜡工艺(中和碱炼+脱色+脱臭+脱蜡工艺,中和碱炼+脱蜡+罐区储存+脱色+脱臭工艺,中和碱炼+脱色+脱蜡+脱臭工艺,中和碱炼+脱蜡+脱色+脱臭工艺)进行了生产实践,并对生产效果进行了对比分析.结果 表明,与其他三种冬化脱蜡工艺相比,中和碱炼+脱蜡+脱色+脱臭工艺电耗、蒸汽消耗适中,白土消耗可控,产品质量稳定,是最佳的冬化脱蜡工艺.

关键词：中和碱炼、脱色、脱臭、脱蜡

所属期刊栏目：46

分类号：TS224.6;TS225.1(食品工业)

在线出版日期：2021-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：145-147