低温结晶法纯化元宝枫籽油中神经酸

摘要：

为了提高从元宝枫籽油中富集神经酸的纯度和收率,将元宝枫籽油皂化制备混合脂肪酸,然后用不同溶剂溶解混合脂肪酸并进行低温结晶,优化结晶溶剂、料液比和结晶时间等工艺参数.结果 表明,当元宝枫籽油混合脂肪酸与乙醇以质量体积比1∶3混合,在-40℃下低温结晶4h后,得到的结晶中神经酸含量为13.11％,收率为65.48％,终产品中神经酸含量比元宝枫籽油中原有神经酸含量提高了1倍多.

关键词：元宝枫籽油、神经酸、低温结晶、混合脂肪酸

所属期刊栏目：46

分类号：TS225;TQ645.6(食品工业)

资助基金：江南大学大学生创新训练计划资助;新农科研究;改革实践项目“基于全产业链的食品专业多样化人才培养模式创新实践”“新农科视域下食品专业教育国际化创新模式研究;实践”

在线出版日期：2021-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：99-102