核桃蛋白多肽对脂多糖诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用

摘要：

构建脂多糖(LPS)诱导小鼠急性肝损伤模型,研究核桃蛋白多肽(WPP)对肝损伤的保护作用.实验小鼠随机分为5组(空白对照组,LPS模型组,LPS+WPP低、中、高剂量组),连续灌胃WPP 5周后,采用尾静脉注射LPS诱导肝损伤,检测各处理组小鼠肝脏指数、血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性、肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、组织病理学变化以及血清中炎症因子白细胞介素IL-1β和IL-6水平.结果 表明:与LPS模型组相比,WPP高剂量组肝脏指数显著降低(P＜0.05),WPP中、高剂量组小鼠血清中ALT和AST活性极显著下降(P＜0.01),WPP低、中、高剂量组小鼠血清中IL-1β和IL-6含量极显著下降(P＜0.01),WPP中、高剂量组小鼠肝组织中SOD活性显著升高(P＜0.05),WPP低、中、高剂量组小鼠肝组织中GSH-Px活性极显著升高(P＜0.01);组织病理学观察发现,WPP低、中、高剂量组小鼠肝组织病理损伤明显减轻.WPP对LPS造成的小鼠急性肝损伤具有明显的保护作用.

关键词：核桃蛋白多肽、脂多糖(LPS)、急性肝损伤、炎症因子、保护作用

所属期刊栏目：46

分类号：TS229;TS201.4(食品工业)

资助基金：云南省重大科技专项2018ZG003

在线出版日期：2021-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：33-37