葡萄籽油的脂肪酸组成、抗氧化活性及其在可食性口红中的应用

摘要：

以葡萄籽为原料,采用索氏提取法提取葡萄籽油,对其脂肪酸组成及抗氧化活性进行分析,并考察其应用于可食性口红中的可行性.结果 表明:葡萄籽油中主要不饱和脂肪酸含量高达76.26％,且以亚油酸(61.69％)为主;葡萄籽油的总抗氧化能力为0.735 mmo/L,羟自由基清除能力为56.49％,超氧自由基清除能力为57.60％;葡萄籽油与甜杏仁油比例为1:1时,制备的可食性口红清爽、滋润,品质佳,稠度与延展性与市售口红无显著差异,说明葡萄籽油可用于口红产品中.

关键词：葡萄籽油、脂肪酸组成、抗氧化活性、可食性口红

所属期刊栏目：46

分类号：TS225.6;TQ658.53(食品工业)

资助基金：河北省教育厅重点项目;廊坊市科技支撑计划项目;河北省大学生创新创业项目

在线出版日期：2021-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：118-121