杜仲籽油冻干脂质体的制备及表征

摘要：

为增加杜仲籽油的水溶性和稳定性,提高其生物利用度,将杜仲籽油制成冻干脂质体.采用乙醇注入-超声法制备杜仲籽油脂质体悬浮液并进行冻干处理,以冻干后样品外观、再分散性及复溶后包埋率为指标优化其冻干工艺条件,分析杜仲籽油冻干脂质体的微观形态、粒径、Zeta电位与储藏稳定性,利用差示扫描量热仪(DSC)、X射线衍射仪(XRD)分析冻干保护剂在脂质体中的存在状态.结果 表明:杜仲籽油冻干脂质体制备的最佳冻干工艺条件为预冻温度-50℃、预冻时间12 h、干燥时间36 h、冻干保护剂为甘露醇、甘露醇与大豆卵磷脂质量比8∶1.在最佳冻干条件下,杜仲籽油冻干脂质体为白色球状,复溶后包埋率为(72.52±1.95)％,粒径为(389.67±4.81)nm,PDI为0.255±0.013,Zeta电位为(-22.62±1.66)mV,储藏稳定性较好.

关键词：杜仲籽油、冻干脂质体、冻干保护剂、储藏稳定性

所属期刊栏目：46

分类号：TS225.6;TS205(食品工业)

资助基金：湖南省科技厅重点研发计划项目2018NK2045

在线出版日期：2021-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：68-73,92