叶黄素纳米脂质体的多聚赖氨酸修饰及其体外释放性能

摘要：

采用亲水性阳离子多肽多聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PLL)通过静电吸附作用修饰叶黄素纳米脂质体(LUT-NLP),构建新型ε-PL修饰纳米脂质体载运体系,提高对脂溶性叶黄素的包封和释放性能.采用反向溶剂法制备LUT-NLP,通过单因素试验和正交试验优化ε-PLL修饰LUT-NLP的工艺条件,并考察修饰前后LUT-NLP的结构特征和体外释放性能.结果 表明:在ε-PLL用量0.08％、pH6.0、修饰时间2.0h时,叶黄素的包封率可达95.36％;动态光散射分析表明修饰后的脂质体平均粒径为(299.4±8.4) nm,多分散指数(PDI)降低(＜0.3),膜电位升高;透射电子显微镜结果显示由于静电吸附作用,ε-PL与脂质体表面结合形成保护包覆结构;体外释放性能评价结果显示,经ε-PL修饰的LUT-NLP在胃肠液环境中对叶黄素的释放率显著升高.ε-PL修饰可改善脂质体结构,增强对脂溶性叶黄素的包封效果和胃肠消化释放性能.

关键词：多聚赖氨酸、修饰、叶黄素、纳米脂质体、释放性能

所属期刊栏目：46

分类号：TS202.3;TS201.2(食品工业)

资助基金：黑龙江省教育厅基本业务专项粮头食尾;黑龙江省属高校基本业务专项植物性食品加工技术特色学科专项;黑龙江省自然基金优秀青年项目;黑龙江省博士后科研启动金资助项目

在线出版日期：2021-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：62-67