通风对进口大豆货损的影响

摘要：

除了水分和温度是影响进口大豆货损的重要原因之外,海上运输期间船舱通风也是争论的焦点.对运输大豆的船舱构造进行模拟,通过持续通风储存和不通风储存的对比,考察通风对进口大豆货损的影响.结果表明:水分含量为9.9％的大豆,无论通风与否,在储存期间均不会发生霉变;水分含量为14％ ～16％的大豆,即使储存期间不间断通风,也会在短时间内迅速发生霉变,与不通风条件下储存相比大豆霉变速度和程度相同.因此,通风与否和大豆货损无直接关系.

关键词：进口大豆、通风、货损、储存、水分

所属期刊栏目：46

分类号：TS222;TQ646(食品工业)

资助基金：国家质量基础的共性技术研究与应用专项;科技创新工程项目;国家重点研发计划

在线出版日期：2021-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：147-149