生物转化共轭亚油酸乳杆菌的筛选

摘要：

以选定的乳杆菌为对象,系统性地探究其生物转化共轭亚油酸(CLA)的规律,并筛选得到高产菌株.首先用酶标仪快速检测法,对5个种属76株乳杆菌生物转化CLA的能力进行了分析,然后利用GC-MS进一步分析高产菌株生物转化CLA产物异构体组成.结果显示:植物乳杆菌大部分可生物转化CLA,但菌株间转化能力存在较大差异;副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌和卷曲乳杆菌普遍具备生物转化CLA的能力,但转化能力不高;唾液乳杆菌普遍不具备生物转化CLA的能力.筛选得到3株高产菌株,其中植物乳杆菌CCFM241 CLA的转化能力最高,CLA转化率为16.35％,转化产物存在3种CLA异构体,以t9,t11-CLA为主.

关键词：共轭亚油酸、乳杆菌、酶标仪、气相色谱质谱联用

所属期刊栏目：46

分类号：TQ641;Q936

资助基金：国家自然科学基金;江苏高校品牌专业建设工程项目

在线出版日期：2021-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：102-106