10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.13.105
桐油酶水解制备桐酸的工艺研究
为探索利用桐油酶水解制备桐酸的合理工艺,采用单因素实验考察了水解温度、水添加量和酶添加量对桐油水解率的影响,在此基础上以桐油水解率和α-桐酸保留率为指标,运用响应面法对桐油酶水解工艺条件进行优化.结果表明:桐油酶水解制备桐酸的最佳工艺条件为水解温度45℃、水添加量22%、酶添加量0.5%,在此条件下桐油水解率为90.15%,α-桐酸保留率为98.26%.
桐油、α-桐酸、酶水解、响应面法
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TS201.4;TS225.1(食品工业)
湖南省教育厅科技计划项目17A174
2021-03-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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