食用油中苯并(a)芘检测的样品前处理方法——相转移催化皂化法

摘要：

建立了食用油中苯并(a)芘的相转移催化皂化提取前处理方法,并结合高效液相色谱(HPLC-FLD)进行含量检测.结果表明:该方法检出限为0.2 ng/mL,定量限为0.7 ng/mL,苯并(a)芘平均回收率为96.15％ ～103.2％,相对标准偏差为2.61％ ～4.96％.该方法具有降低有机溶剂的消耗、降低检测成本、操作简单、检测时间短等优点,符合快速、便捷、准确及灵敏地检测食用油中苯并(a)芘要求.

关键词：食用油、相转移催化皂化、前处理、HPLC-FLD、BaP

所属期刊栏目：45

分类号：TS221;O657.6(食品工业)

资助基金："十三五"国家重点研发计划2018YFC1602306

在线出版日期：2020-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：113-115