极性转换溶剂体系中DBU催化大豆油甘油解制备甘油二酯的研究

摘要：

以DBU为催化剂和反应溶剂,在极性转换溶剂体系下催化大豆油甘油解制备甘油二酯.通过单因素试验得到最佳反应条件为:以略多于DBU摩尔数的乙醇为极性转换溶剂,大豆油与甘油摩尔比2:1,DBU与甘油摩尔比2.5:1,反应时间25 min,反应温度130℃.在最佳反应条件下,产物中甘油二酯的含量为67.6％,其中1,2-甘油二酯占89.7％,1,3-甘油二酯占10.3％.常温常压条件下通入CO2,以及加热条件下通氮气移除CO2的方法能可逆地调节催化剂DBU的极性,从而促进其与产物的分离;催化剂DBU重复使用5次,产物中甘油二酯的含量变化不大.

关键词：极性转换溶剂、DBU、甘油二酯、甘油解、大豆油

所属期刊栏目：45

分类号：TS224;TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2020-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：100-104