高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法研究标准曲线质量浓度范围对虾油中无机砷测量不确定度评定的影响

摘要：

通过建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定虾油中无机砷含量,建立数学模型对测试过程系统产生的不确定度进行计算、评定.按GB 5009.11—2014《食品中总砷及无机砷的测定》测定虾油中无机砷含量,采用3种质量浓度范围的标准系列溶液测试相同样品的无机砷含量,研究标准曲线质量浓度范围对虾油中无机砷不确定度的影响.结果表明:3种标准系列溶液测得的相同样品的质量浓度和无机砷测试过程中系统产生的不确定度分别为(0.56±0.536)ng/mL、(0.56±0.115)ng/mL和(0.55±0.030)ng/mL,相对扩展不确定度分别为191.4％、41.1％和10.9％.研究表明,随着标准曲线质量浓度范围的扩大,不确定度随之增大,测定结果的准确性降低.

关键词：虾油、无机砷、不确定度、高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法

所属期刊栏目：45

分类号：TS225;TS227(食品工业)

资助基金：宁夏高等学校科学技术研究项目;宁夏青年教师教育教学改革项目

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：138-144