大豆乳清水一级浮渣粉中大豆异黄酮的提取工艺研究

摘要：

建立了一种针对大豆乳清水一级浮渣粉(SP)中大豆异黄酮的提取、分离和纯化方法.结果表明:以60％乙醇为提取溶剂,在料液比1:5、提取温度60～70℃下采用胶体磨提取2次,每次0.75 h,每100 g SP可提取干物质20 g,大豆异黄酮含量为2.08％.该20 g提取物加20 g Ca3(PO4)2、8 g Ca(HCO3)2和400 mL 95％乙醇沸腾回流1 h,过滤浓缩后可得3.05 g膏状物,大豆异黄酮含量为13.6％,除杂分离效果好.用大孔树脂ADS-21对膏状物吸附洗脱,浓缩得大豆异黄酮产品,含量为83.5％,为洗脱前膏状物的6.14倍.

关键词：大豆乳清水、浮渣粉、大豆异黄酮、提取工艺

所属期刊栏目：45

分类号：TS209;X792(食品工业)

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：115-118