大豆毛油中非水合磷含量传统测定方法的优化

摘要：

对大豆毛油中非水合磷含量的传统测定方法进行优化,用超声波法代替传统水浴加热法进行前处理,确定最佳条件,并将两种方法测定的结果进行比较,确定实验的可行性.结果表明,采用超声波法测定大豆毛油中非水合磷含量的最佳条件为超声温度85℃,超声时间2 h,超声功率300 W.采用超声波法和水浴加热法测得的同一大豆毛油样品中非水合磷含量的相对偏差满足国标允许误差要求,因此超声波法可以用来测定大豆毛油非水合磷含量.

关键词：非水合磷脂、测定、超声波

所属期刊栏目：45

分类号：TS225.1;TS227(食品工业)

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：138-140