油橄榄叶提取物的抑菌活性研究

摘要：

以牛津杯扩散法考察油橄榄叶提取物(OLE)对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等8种致病菌的抑菌活性,用稀释法分析OLE对8种细菌生长的影响,并探究最低抑菌质量浓度(MIC)和最低杀菌质量浓度(MBC).结果表明:以盐酸小檗碱作为对照,OLE 对蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、抗四环素大肠杆菌的抑菌作用优于盐酸小檗碱;OLE对表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑菌作用较强(MIC 1 mg/mL,MBC 2 mg/mL).20 mg/mL的OLE对大肠杆菌的抑制作用最强,为极度敏感(大肠杆菌的d＝(25.07 ±3.02)mm,抗四环素大肠杆菌的d＝(24.89 ±1.58)mm);葡萄球菌次之(表皮葡萄球菌的d＝(20.1 1 ±1.02)mm,金黄色葡萄球菌的d＝(21.35 ±2.06)mm,金黄色葡萄球菌(SH7)d＝(20.01 ±1.21)mm);而芽孢杆菌处于中度敏感状态.OLE除对铜绿假单胞菌的对数生长期无明显影响外,对其余7种细菌的对数生长期均有延缓作用.OLE 具有较强的抑菌活性,可作为一种绿色安全的植物源抑菌制剂.

关键词：油橄榄叶、提取物、抑菌活性、细菌

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分类号：TS229;TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31360192;2018年陇原青年创新创业团队项目;2017年度西北师范大学青年科技创新团队项目

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：95-100