典型品种花生仁力学特性研究

摘要：

以鲁花花生仁、富硒黑花生仁和四粒红花生仁为研究对象,使用MTS E45电子式万能材料试验机对花生仁进行静压破碎力学特性试验.研究了加压速度、加压方式、花生仁加压数量、花生品种对花生仁破碎力的影响.结果 表明:加压速度对花生仁的破碎力没有显著影响;正面加压的破碎力比侧面加压和倾斜45°加压的破碎力大;鲁花花生仁在正面加压方式下的破碎力最大,富硒黑花生仁和四粒红花生仁破碎力较小;两粒加压和五粒加压下,鲁花花生仁破碎力分别是一粒加压下的1.39～2.56倍和3.38 ～6.11倍.因此,在花生仁破碎机关键部件的设计中,选择鲁花花生仁在正面加压下的最大破碎力为设计依据.

关键词：花生仁、力学特性、破碎力、统计分析

所属期刊栏目：45

分类号：TS221;TS223(食品工业)

在线出版日期：2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：108-110