特级初榨橄榄油中酚类化合物不同提取方法对比研究

摘要：

采用液液萃取法(LLE)、固相萃取法(SPE)和液液微萃取法(LLME)分别对特级初榨橄榄油中酚类成分进行提取,应用超高效液相色谱-高分辨质谱法(UPLC-HRMS)及Folin-Ciocalteus 比色法分别进行酚类化合物组成研究和总酚含量测定,比较3种方法的提取效率.结果 表明:特级初榨橄榄油中共检测到40种酚类化合物,其中液液萃取样品检出33种,固相萃取样品检出20种,液液微萃取样品检出15种,液液萃取法提取酚类化合物种类显著多于其他两种方法;液液萃取法提取的总酚含量分别为固相萃取法及液液微萃取法的2.9倍和3.7倍,液液萃取法对酚类化合物的提取效率明显优于其他两种方法;但从实验过程角度考量,液液微萃取法具有操作简单、省时省力、有机溶剂用量少、对实验人员伤害小、环境污染小等优点,具有进一步优化的潜力.

关键词：特级初榨橄榄油、酚类化合物、液液萃取法、固相萃取法、液液微萃取法

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分类号：TS225.19;TS227(食品工业)

资助基金：省部共建国家重点实验室自主设计课题;浙江省农业科学院B类学科建设项目;浙江检验检疫局重点科研计划项目;浙江省农业科学院国际合作项目

在线出版日期：2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：102-107,131