稻米胚芽油的超临界CO2萃取工艺优化

摘要：

利用超临界 CO2萃取稻米胚芽油,以萃取压力、萃取温度、萃取时间为响应因素,稻米胚芽油萃取率为响应值,运用响应面法优化萃取条件.结果表明:最佳萃取条件为萃取压力 30 MPa、萃取温度40℃、萃取时间 120 min,在此条件下稻米胚芽油萃取率为 90.5％;超临界 CO2萃取法得到的稻米胚芽油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别为 20.62％、38.62％、37.46％,γ-谷维素和植物甾醇含量分别为(490.00± 5.63)mg/100 g和(352.28 ± 11.52)mg/100 g,生育酚和生育三烯酚总含量为(83.02±1.49)mg/100 g.

关键词：稻米胚芽、稻米胚芽油、超临界CO2、萃取、脂肪酸

所属期刊栏目：44

分类号：TS225.1;TS224(食品工业)

资助基金：国家"十三五"科技支撑计划项目2018YFD0401101

在线出版日期：2020-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-24