ICP-MS和原子荧光光谱测定油脂中总砷的关键点控制和差异性研究

摘要：

研究了电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)和原子荧光光度计(AFS)两种检测方法测定油脂中总砷的关键点控制和差异性.对葵花籽油、大豆油、油茶籽油、玉米油、花生油5种油脂及其加标样品进行微波消解,并分别采用ICP-MS和AFS法测定样品中总砷的含量.结果 表明:选择国产UP级硝酸,控制赶酸温度140℃,赶酸余量0.5 mL,赶酸时间2h左右,以及AFS法检测时加入10％ 100 g/L硫脲+抗坏血酸溶液延长反应时间至1h,可以保证检测结果的准确性和重现性;ICP-MS和AFS法加标回收率分别为97.7％～104.2％、92.6％～105.0％.研究发现优化后的两种方法检测油脂中总砷含量无显著性差异.

关键词：总砷、油脂、微波消解、电感耦合等离子质谱法、原子荧光光谱法

所属期刊栏目：44

分类号：TS225;TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2019-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：140-143