油茶蒲不同溶剂粗提液的总黄酮提取率与抗氧化活性比较

摘要：

为探索油茶蒲的有效利用途径,采用各具5个体积分数梯度的5种有机溶剂对油茶蒲进行超声辅助浸提而得到25种粗提液,研究比较了各粗提液的总黄酮提取率和清除DPPH·的能力.结果 表明:总黄酮提取率最高的5种溶剂及其对应的总黄酮提取率依次是60％丙酮溶液(6.28％)、60％乙醇溶液(5.24％)、80％甲醇溶液(4.82％)、60％1,3-丁二醇溶液(4.40％)、60％乙酸乙酯-乙醇溶液(4.13％);清除DPPH·能力最强的5种粗提液及其对应的清除率依次是100％乙醇溶液提取物(92.78％)、60％乙酸乙酯-乙醇溶液提取物(92.69％)、100％1,3-丁二醇溶液提取物(89.68％)、100％甲醇溶液提取物(86.54％)、100％丙酮溶液提取物(81.99％).黄酮提取率最高的油茶蒲提取物所对应的DPPH·清除能力并不是最强的,说明油茶蒲提取物中除了黄酮以外,可能还有多酚、皂素、多糖等其他抗氧化活性成分.适合油荼蒲黄酮利用的最佳提取剂是60％乙酸乙酯-乙醇溶液,总黄酮提取率达4.13％,所对应提取物对DPPH·清除率达92.69％,是一种适应工业化开发利用油茶蒲黄酮的理想溶剂.

关键词：油荼蒲、粗提液、黄酮、抗氧化活性

所属期刊栏目：44

分类号：TS229;Q58(食品工业)

资助基金：湖南省2018年科技重大专项2018NK1030;湖南省重点研发计划2017NK2212,2016NK2136

在线出版日期：2019-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：116-119,123