4种提取工艺橡胶籽油的品质比较研究

摘要：

以橡胶籽仁为原料,采用压榨法、浸出法、超声波辅助溶剂法和水酶法制备橡胶籽油.比较不同提取工艺的油脂提取率、理化性质及脂肪酸组成.结果 表明:超声波辅助溶剂法油脂提取率最高,水酶法的最低;水酶法得到的橡胶籽油的水分及挥发物含量较高;漫出法所得橡胶籽油的酸价最高,压榨法的最低;压榨法橡胶籽油过氧化值最高,水酶法的最低;4种提取工艺所得橡胶籽油的脂肪酸组成基本相同.

关键词：橡胶籽油、提取工艺、理化性质、脂肪酸组成、品质比较

所属期刊栏目：44

分类号：TS224;TQ646(食品工业)

在线出版日期：2019-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-8,13