食用植物油中邻苯二甲酸酯类塑化剂来源和风险控制措施研究

摘要：

对食用植物油中邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑化剂的来源和风险控制进行了研究.针对植物油加工企业实际情况,分别从油料及其包装、加工,油脂接触的塑料制品进行全面排查和分析PAEs来源.结果 表明:油料在种植过程中吸收了塑化剂导致其本身含有一定量的塑化剂;采用PP编织袋不会对油料造成塑化剂污染;油料在预榨之前有效地清理塑料杂质,可减少毛油中PAEs含量;油脂生产过程中接触的输油软管和垫片、垫圈等塑料制品的PAEs含量、温度、时间与PAEs在食用植物油中的迁移量成正比,是植物油中塑化剂污染的主要因素.脱臭工艺可脱除一定量的塑化剂.结合植物油中塑化剂来源和防治措施,可降低植物油中塑化剂风险.

关键词：食用植物油、邻苯二甲酸酯、塑化剂、来源、风险控制、措施

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分类号：TS225.1;TS201.6(食品工业)

资助基金：2017年湖南省重点研发计划2017NK2212

在线出版日期：2019-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：123-127