精炼大豆油返色返酸防止措施

摘要：

精炼一级大豆油进成品油罐,再分流到灌装车间的小油罐,在等待灌装期间或灌装后出现返色返酸现象.分析大豆油返色返酸原因,基于此得出从精炼设备配置、操作参数调整、脱色吸附剂选取方面防止返色返酸.为了达到企业包装油内控标准酸价(KOH) 0.08 mg/g和色泽Y10/R1.3,精炼车间控制出油色泽在Y7/RO.7、酸价(KOH)在0.05 mg/g以下,基本上可满足市场消费者的需求.

关键词：返色返酸、大豆油、吸附剂、精炼

所属期刊栏目：44

分类号：TS225.1;TS224.6(食品工业)

在线出版日期：2019-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-32,62