不同发育期红松种子含油率及种子油脂肪酸组成动态变化

摘要：

以2016年不同发育期(7月8日、8月10日、9月6日、10月7日)的红松种子为原料,采用氯仿甲醇法测定种子含油率,GC-MS/MS测定种子油脂肪酸组成,分析不同发育期红松种子含油率及种子油脂肪酸组成的动态变化规律.结果表明:发育初期红松种子的含油率较低(4.4％),随后迅速增加,并在9月6日达峰值(71％),之后降低;红松种子油中共检测出13种脂肪酸,其中油酸、亚油酸和皮诺敛酸为主要不饱和脂肪酸;红松种子不同发育期其油中油酸和亚油酸含量不断增加,但皮诺敛酸含量在8月10日达到峰值(16.30％)后不断降低.研究可为红松种子采收期选择提供科学依据,对红松种子开发利用具有重要意义.

关键词：红松、种子、含油率、脂肪酸组成、皮诺敛酸

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分类号：TS225.1;TQ646(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31570681;中央高校基本科研业务费0918-110071;大学生创新创业训练计划201712026343

在线出版日期：2019-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：112-114