食用油脂生产过程中邻苯二甲酸酯类的迁移规律及其脱除方法的研究进展

摘要：

邻苯二甲酸酯(PAEs)是一类类激素污染物,在污染的食用油脂中均有存在.PAEs具有致畸、致突变、致癌以及生殖毒性,对食品安全带来高风险.目前,PAEs已被美国、日本、中国先后列入“优先控制污染物名单”,也成为我国食品安全领域重点监控对象.对食用油脂加工过程中PAEs的迁移规律和脱除方法进行了综述及展望,以期为食用油脂生产企业预防塑化剂对产品造成二次污染提供帮助.

关键词：邻苯二甲酸酯、食用油脂、迁移、脱除

所属期刊栏目：44

分类号：TS225;TS201.6(食品工业)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划课题2018YFD0401102,2016YFD0401404

在线出版日期：2019-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84