改性柑橘皮对菜籽油脱酸效果的研究

摘要：

以柑橘皮(CP)为原料,经无水乙醇、氢氧化钠皂化处理,制得改性柑橘皮(MCP)吸附剂.采用单因素试验考察了MCP添加量、脱酸温度、脱酸时间、MCP粒径对四级成品菜籽油的吸附脱酸效果,在此基础上利用正交试验研究了MCP对四级成品菜籽油的最优吸附脱酸工艺条件.结果表明:MCP对四级成品菜籽油的最优吸附脱酸工艺条件为MCP添加量4％(以菜籽油质量计)、脱酸温度50℃、脱酸时间10 min、MCP粒径100目.在最优脱酸条件下,菜籽油酸价(NaOH)由2.20 mg/g降到0.68 mg/g,FFA吸附率达69.09％,脱酸菜籽油酸价达到国家三级成品菜籽油酸价的要求.

关键词：改性柑橘皮、菜籽油、吸附脱酸、游离脂肪酸

所属期刊栏目：44

分类号：TS224.6;S38(食品工业)

资助基金：重庆市社会事业与民生保障科技创新专项一般cstc2017shmsA1545

在线出版日期：2019-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24