EPA和DHA的分离研究进展

摘要：

目前,EPA和DHA主要的生产来源是深海鱼油,但其含量较低不能直接满足食品和制药业的需求,富集提纯EPA和DHA尤为重要.简述了EPA和DHA的分离研究进展,主要从富集和高纯度单体的制备两个方面展开,系统介绍了低温结晶法、尿素包合法、分子蒸馏法、超临界流体萃取法、银离子络合法、脂肪酶法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法、模拟移动床色谱法的分离原理以及近年的研究成果,并比较了各种方法的优缺点.最后对EPA和DHA提纯分离发展前景提出了展望,两种或多种分离方法组合是发展趋势,脂肪酶法和模拟移动床色谱法值得进一步深入研究.

关键词：EPA、DHA、鱼油、多不饱和脂肪酸、富集、分离

所属期刊栏目：44

分类号：TS225.2;TQ645.6(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目21776240;国家自然科学基金重点项目21436010;浙江省重点科技创新团队计划2011R50002

在线出版日期：2019-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：15-20