响应面优化脂肪酶催化合成三棕榈酸甘油酯

摘要：

以单因素实验为基础,采用响应面法优化脂肪酶CalB immo Plus在无溶剂体系中催化棕榈酸和甘油酯化反应合成三棕榈酯甘油酯工艺.结果表明:最佳合成工艺条件为反应时间12.8h、底物摩尔比2.9∶1、反应温度75℃、加酶量4.4％,在此条件下,酯化率和甘三酯含量分别为95.44％和85.75％.

关键词：脂肪酶CalB immo Plus、三棕榈酸甘油酯、响应面法、酯化

所属期刊栏目：43

分类号：Q814.9;O621.3(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2018-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：105-109