超声辅助提取葵花籽黄酮及其抗氧化活性研究

摘要：

研究了超声辅助提取葵花籽黄酮的最佳工艺.通过单因素实验选取超声功率、提取温度、液料比、提取时间为考察因素,利用响应面法Box-Behnken设计对提取葵花籽黄酮工艺参数进行优化,并用DPPH·法评价葵花籽黄酮体外抗氧化活性.结果表明:超声辅助提取葵花籽黄酮的最优工艺参数为超声功率120W、提取温度64℃、液料比33∶1、提取时间28 min,在此条件下,葵花籽黄酮得率为1.91％;葵花籽黄酮对DPPH·清除率IC50为0.09 mg/mL,优于食品抗氧化剂BHT对DPPH·清除率(IC50为0.11 mg/mL);与传统的索氏提取法对比,超声辅助法提取葵花籽黄酮时间短、节能和得率高.

关键词：葵花籽粕、黄酮、提取、超声辅助、抗氧化活性

所属期刊栏目：43

分类号：TS229;TQ646(食品工业)

资助基金：山西省科技厅软科学研究计划2017041015-2;山西省教育厅1331工程优势学科化学2017

在线出版日期：2018-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：133-136,142