凝胶净化结合高效液相色谱-蒸发光散射检测器测定食用油脂中胆固醇含量

摘要：

建立了凝胶净化系统与高效液相色谱-蒸发光散射检测器结合对食用油脂中胆固醇含量测定的方法.结果表明:胆固醇质量浓度在2 ～200 μg/mL范围内,胆固醇质量浓度的对数与峰面积对数线性关系良好,相关系数为0.998 9,检出限为10 mg/kg,回收率为94.01％ ～ 103.80％,相对标准偏差为1.12％ ～7.25％.该方法可有效减少烦琐的前处理过程对样品中胆固醇含量造成的损失,避免检测过程中出现溶剂响应和溶剂峰干扰,方法简单、可行、有效.

关键词：食用油脂、胆固醇、凝胶净化、蒸发光散射检测器

所属期刊栏目：43

分类号：TS227;O657.7(食品工业)

在线出版日期：2018-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：147-149