高蛋白含量棉粕的生产工艺探讨

摘要：

结合我公司在棉籽加工枝术中采取的各项改进措施,对棉籽加工过程中影响棉粕蛋白质含量的各关键控制点进行控制.主要包括在仁壳分离工艺中采用多道循环筛分工艺,将阶梯筛和平面回转筛进行优化组合;在棉仁压坯过程中通入蒸汽,提高坯片的软化效果;对浸出器增加预浸和料翅改造,有利于棉粕中棉酚的脱除;湿粕经离心机分离、圆盘烘干机低温烘干、蒸脱机脱溶,可缩短湿粕的烘干时间,降低烘干温度,减少蛋白质变性.通过各关键控制点的控制,棉粕产品中残油一般在0.5％以下,粗蛋白质含量可达60％～62％,氢氧化钾溶解度达70％ ～ 75％,游离棉酚含量不高于200 mg/kg,大大改善了棉粕的品质.

关键词：棉籽、蛋白、高含量、棉粕

所属期刊栏目：43

分类号：TS229;TQ9(食品工业)

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53