榛子油3种提取方法的对比及超临界CO2萃取工艺优化

摘要：

采用冷榨法、有机溶剂浸出法和超临界CO2萃取法提取榛子油,并对榛子油的品质及提油率进行比较.采用单因素实验和响应面实验对超临界CO2萃取榛子油的工艺进行优化.结果发现,超临界CO2萃取法的油脂品质较好,且提油率较高.超临界CO2萃取榛子油最优工艺条件为:萃取压力27 MPa,萃取温度50℃,CO2流量20 L/h.在最优工艺条件下榛子的提油率为93.32％.榛子油中不饱和脂肪酸含量超过95％,主要为油酸和亚油酸.

关键词：榛子油、冷榨法、有机溶剂浸出法、超临界CO2萃取法

所属期刊栏目：43

分类号：TS225.1;TQ644.1(食品工业)

资助基金：国家粮食公益性行业科研专项201313012

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-10,15