木瓜籽油闪式提取工艺优化及不同产地木瓜籽得油率比较

摘要：

以液料比、提取电压、提取时间为考察因素,木瓜籽得油率为考察指标,通过响应面法优化木瓜籽油的闪式提取工艺,并对不同产地木瓜籽得油率进行比较.结果表明:木瓜籽油最佳提取工艺条件为液料比12∶1、提取电压175 V、提取时间110 s,在此条件下木瓜籽得油率达25.15％;通过比较发现,云南地区的木瓜籽得油率最高,陕西白河、安徽宣城的次之,重庆綦江的最低.

关键词：木瓜籽油、闪式提取、响应面法、不同产地

所属期刊栏目：43

分类号：TS224;TS225(食品工业)

资助基金：安徽省大学生创新训练项目201612216094;安徽新华学院校级科研项目2016zr008;安徽新华学院校级骨干教师项目2015xgg16;安徽省教育厅人才计划项目gxyq2018123

在线出版日期：2018-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：10-12,16