UPLC测定食用油中10种抗氧化剂

摘要：

建立超高效液相色谱法同时测定食用油中没食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸异戊酯(IAG)、去甲二氢愈创木酸(NDGA)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Lonox-100)、没食子酸辛酯(OG)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG) 10种抗氧化剂的方法.样品用乙腈饱和的正己烷溶解,正己烷饱和的乙腈萃取其中的抗氧化剂后,经C18柱分离,甲醇-1％乙酸溶液体系为流动相进行梯度洗脱,紫外检测波长280 nm处检测,外标法定量.结果表明:10种抗氧化剂在1～500mg/L的范围内线性关系良好,r为0.998 7～0.999 6,测定低限不大于1.0 mg/kg;回收率为89.31％ ～ 100.20％,RSD在1.98％ ～5.78％之间.该方法准确、重复性好、灵敏度高,适合食用油中多种抗氧化剂的同时快速测定.

关键词：UPLC、食用油、抗氧化剂

所属期刊栏目：43

分类号：TS227;O657(食品工业)

资助基金：吉林省农业科技创新项目农产品质量安全创新团队CXGC2017TD011

在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：134-137