响应面法优化超声提取牡丹籽壳低聚茋类化合物的工艺研究

摘要：

以牡丹籽壳低聚茋类化合物得率为评价指标,采用单因素实验及响应面实验对超声提取牡丹籽壳低聚茋类化合物工艺条件进行优化,并对提取物进行抗氧化活性测试.结果表明,最佳提取条件为:液料比22:1,提取时间40 min,提取温度62℃,甲醇体积分数70%.在最佳条件下,牡丹籽壳低聚茋类化合物得率为17.68%.所提取的牡丹籽壳中的低聚茋类化合物的DPPH自由基清除率与维生素C相当,亚铁离子还原能力低于维生素C.

关键词：牡丹籽壳、低聚茋、响应面法、抗氧化活性

所属期刊栏目：42

分类号：TS229;TQ645(食品工业)

资助基金：重庆市科技支撑示范工程项目cstc2012jcsf-jfzhX0008;重庆市高校优秀成果转化资助重大项目KJZH14105

在线出版日期：2018-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：108-112