油茶籽粕发酵制备乙醇的研究

摘要：

以油茶籽粕为原料,通过发酵法制备乙醇.通过单因素实验和响应面优化油茶籽粕发酵制备乙醇的工艺条件.结果表明:钙镁离子比和酵母接种量的交互作用对乙醇得率的影响高度显著;钙镁离子比和氯化铵添加量交互作用对乙醇得率的影响显著.油茶籽粕发酵制备乙醇的最优条件为发酵初始pH 5.0、钙镁离子比0.90:1、氯化铵添加量0.75%、酵母接种量0.40%,在此条件下乙醇得率为94.3%.

关键词：油茶籽粕、还原糖、酵母、发酵、乙醇

所属期刊栏目：42

分类号：TS229;TQ920.6(食品工业)

在线出版日期：2018-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：90-93