食用植物油中黄曲霉毒素B1调查分析

摘要：

调查了浙江省食用植物油中黄曲霉毒素B1(AFB1)的污染情况.根据浙江省食用植物油生产消费的实际情况,2016年9-12月,采用统计学方法采集151家食用植物油经销企业的花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、油茶籽油、葵花籽油、芝麻油、调和油8大类散装油和定型包装油,共1208个样品,高效液相色谱法测定AFB1含量.结果表明:22个样品检出AFB1,检出率为1.8%,超标率为0.0%;其中花生油、葵花籽油、玉米油和调和油检出AFB1,浙江省特产的油茶籽油和菜籽油未检出AFB1,散装油中AFB1检出率(3.8%)是定型包装油(0.9%)的4.22倍,食用植物油样品中AFB1含量均低于国家限量标准.

关键词：食用植物油、黄曲霉毒素B1、调查、含量

所属期刊栏目：42

分类号：TS225;TS201.6(食品工业)

资助基金：浙江省食品药品监管系统科技计划项目SP201617

在线出版日期：2018-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69