10.3969/j.issn.1003-7969.2017.11.003
超声辅助水酶法提取冬瓜籽油的工艺研究
以冬瓜籽为原料,采用超声辅助水酶法提取冬瓜籽油.在单因素实验的基础上进行正交实验,得出最佳提取工艺条件:颗粒粒度60目,液料比7∶1,酶用量2.0%(以冬瓜籽质量计),pH 8.0,酶解温度55℃,超声时间20 min,超声功率150 W,超声温度50℃.在最佳条件下,冬瓜籽油提取率为82.55%.
冬瓜籽油、超声波、水酶法、提取
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TS225;TQ644.1(食品工业)
黑龙江省教育厅基本业务专项理工面上项目135109205
2017-12-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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