利用木糖产油脂酵母的筛选、鉴定及发酵条件优化

摘要：

采用磷酸香兰素比色法从环境中筛选分离得到1株能够利用木糖产油脂的114号酵母菌株,通过生理生化特性实验及分子生物学实验对该菌株进行鉴定,并对该菌株的发酵条件进行优化,考察了培养时间、接种量、装液量和发酵温度对菌株产油能力的影响,通过GC-MS对该菌株最优发酵条件下所产油脂进行脂肪酸组成分析.结果表明:该菌株为胶红酵母(Rhodotonda mucilagious),在啤酒糟酶解液中培养状况良好;最优发酵条件为培养时间5d,接种量12％,装液量30mL/250 mL,培养温度32℃.在最优发酵条件下,生物量、油脂产量和油脂含量分别为16.92、4.44g/L和26.22％.所产油脂中不饱和脂肪酸含量76.923％,油酸含量59.087％,与植物油类似.

关键词：胶红酵母、木糖、鉴定、微生物油脂、优化

所属期刊栏目：42

分类号：Q935;TQ920.1(微生物学)

资助基金：国家高技术研究发展863资助项目2013AA102109;江苏高校优势学科建设工程资助项目

在线出版日期：2017-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：115-120