基于吸光度线性混合模型的橄榄油掺杂定量分析方法

摘要：

提出了橄榄油掺杂的吸光度线性混合模型,利用朗伯-比尔吸收机理推导出掺杂比的计算公式,可以定量分析二组分橄榄油掺杂油的组分比例构成.通过误差分析理论分析了掺杂比的计算误差,确定了在橄榄油和掺入油的吸光度差值最大的波长区具有最小的检测误差.实验中利用构建的可见近红外光谱采集系统对橄榄油掺杂玉米油、花生油和大豆油的情况进行了验证,对于掺杂10％以上的掺杂混合油的掺杂比计算值和实际配比值的相关系数分别达到0.999 2、0.999 6和0.999 7,标准误差分别为0.008 2、0.005 9和0.005 1,相对误差可以控制在5％以内.实验结果表明根据吸光度线性混合模型计算橄榄油掺杂其他食用油的掺杂比例是准确可行的,可以用于橄榄油掺杂的组分定量检测.

关键词：线性混合、吸光度、橄榄油、掺杂、吸收光谱、定量分析

所属期刊栏目：42

分类号：TS227;O657.3(食品工业)

资助基金：国家863计划项目资助2015AA021105

在线出版日期：2017-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：78-82