亚麻籽油纳米脂质体的制备及体外释放性能研究

摘要：

为了达到避免亚麻籽油氧化和提高机体消化吸收的目的,通过纳米脂质体包埋技术,采用乙醇注入-超声法制备亚麻籽油纳米脂质体.由单因素实验优化亚麻籽油纳米脂质体制备工艺,并对制备的脂质体进行了袁征,对其体外释放性能进行了研究.结果表明:制备亚麻籽油纳米脂质体的最佳工艺条件为磷酸盐缓冲液pH6.6、亚麻籽油添加量40％(占大豆卵磷脂、β-谷甾醇和吐温-80总量的比例)、超声时间20 min、超声功率141 W,在此条件下亚麻籽油纳米脂质体的包封率为84％,平均粒径为97 nm,平均电位为-3.5 mV,多分散指数为0.226;在透射电镜下观察到的亚麻籽油纳米脂质体呈圆球状而且分散均匀;在模拟胃肠液消化过程中,亚麻籽油纳米脂质体的释放行为分别符合零级动力学方程和Higuchi方程.

关键词：亚麻籽油、纳米脂质体、乙醇注入-超声法、包封率、模拟胃肠液消化

所属期刊栏目：42

分类号：TS225.1;TS201.7(食品工业)

在线出版日期：2017-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：49-54