油料作物中黄酮类化合物的提取方法研究进展

摘要：

黄酮类化合物是植物体内常见的天然多酚抗氧化剂,在预防心血管疾病、调节免疫、防癌抗癌、调节内分泌系统、抑菌、抗病毒等方面有显著功效.综述了我国主要油料作物大豆、花生、油菜籽中黄酮类化合物的组成、结构和理化性质.重点介绍了有机溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界流体萃取法等技术在黄酮类化合物提取中的应用,并对其研究现状、提取原理和优缺点进行了评析,旨在为油料作物中黄酮类化合物的进一步开发利用提供参考.

关键词：黄酮类化合物、油料作物、提取方法

所属期刊栏目：42

分类号：TS202;R284.2(食品工业)

在线出版日期：2017-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：111-115