米糠油中谷维素测定方法的研究

摘要：

以米糠油谷维素为分析对象,对氢氧化钾乙醇比色法的测定条件进行了研究,并通过测定精密度、回收率、稳定性等指标对该法进行评价.结果表明:氢氧化钾乙醇比色法测定米糠油中谷维素含量,三氯甲烷或石油醚作为溶剂较好;在谷维素质量浓度为4～ 20 μg/mL时,质量浓度和吸光度线性关系良好,相关系数R =0.999 4;谷维素在大豆油和米糠油中的加标回收率均在99％以上,相对标准偏差(RSD)均低于0.5％,其精密度和重复性也较好.

关键词：米糠油、谷维素、氢氧化钾、乙醇、比色法

所属期刊栏目：42

分类号：TS227;TS201(食品工业)

资助基金：唐山市科技计划项目14120206B;河北省省级科技计划专项工作类项目16227114D

在线出版日期：2017-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：145-148