牡丹籽油的研究进展及油用牡丹综合利用价值分析

摘要：

牡丹籽含油率达22％以上,牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量达92％,其中亚麻酸含量达41％,营养价值很高.详细介绍了牡丹籽油的发展,并综述了牡丹籽油的提取方法及组成成分、功能与特性,分析了油用牡丹的综合利用价值,最后提出目前存在的问题并展望,为油用牡丹的大力发展提供参考.

关键词：牡丹籽油、油用牡丹、亚麻酸、研究进展、综合利用

所属期刊栏目：42

分类号：TS225;TS202.3(食品工业)

资助基金：广西高等学校高水平创新团队及卓越学者计划资助桂教人[2014]7号;广西科技大学创新团队支持计划资助

在线出版日期：2017-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：123-126