黑果枸杞油中脂肪酸、植物甾醇的组成及维生素A、维生素E的分析

摘要：

对黑果枸杞油中脂肪酸、植物甾醇组成及维生素A、维生素E的含量进行测定.结果表明:黑果枸杞油中不饱和脂肪酸含量为90.0％,其中油酸、亚油酸、亚麻酸含量分别为17.9％、67.6％和4.0％;植物甾醇由β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇组成,总含量为489.2 mg/100 g;维生素A和维生素E的含量分别为0.3 mg/100 g和46.3 mg/100 g.黑果枸杞油是一种具有开发价值的新型植物油.

关键词：黑果枸杞油、脂肪酸、植物甾醇、维生素A、维生素E

所属期刊栏目：42

分类号：TS225.1;TQ646(食品工业)

资助基金：新疆维吾尔自治区科技计划项目2016B01005-3;中央财政林业科技推广示范项目;自治区公益性科研院所基本科研资助项目KYGY2016061,KY201529

在线出版日期：2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：145-147