微波辅助提取茶籽多糖的工艺优化及其体外抗氧化活性评价

摘要：

采用微波辅助提取油茶籽粕中的茶籽多糖.在单因素实验的基础上,利用正交实验优化茶籽多糖提取条件.并对茶籽多糖的体外抗氧化活性进行了研究.结果表明,茶籽多糖最佳提取工艺条件为:微波功率800 W,微波时间6.5 min,料液比1∶60,提取时间2h,提取温度100℃.在最佳工艺条件下,茶籽多糖得率为(7.61±0.5)％.茶籽多糖对羟自由基、DPPH自由基和亚硝酸盐都呈现出一定的清除能力,但清除超氧阴离子自由基能力和还原能力较弱.

关键词：茶籽多糖、微波辅助提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：42

分类号：TS229;R151(食品工业)

资助基金：湖南中医药大学中药技能大学生创新训练中心创新性实验计划项目201502;湖南省教育厅科学研究项目16C1223;湖南中医药大学校级青年教师科研基金项目99820001-194

在线出版日期：2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：131-135