响应面优化油茶叶黄酮提取工艺及抑菌活性研究

摘要：

采用乙醇回流提取油茶叶中黄酮,通过单因素试验分别考察提取温度、乙醇体积分数、提取时间、提取次数和料液比对黄酮得率的影响,在此基础上采用响应面法优化分析确定最佳工艺条件,并比较了油茶叶黄酮、油茶籽黄酮、油茶籽壳黄酮的抑菌活性.结果表明:油茶叶黄酮的最佳提取条件为提取温度78℃、乙醇体积分数60％、提取时间90 min、提取2次和料液比1∶22,在此条件下油茶叶黄酮的得率可达到49.42 mg/g;油茶叶黄酮的抑菌活性高于油茶籽壳黄酮的抑菌活性,但低于油茶籽黄酮的抑菌活性.

关键词：响应面分析法、油茶叶、黄酮、提取、抑菌活性

所属期刊栏目：42

分类号：TS202;R284.2(食品工业)

资助基金：湖南省高校科技创新团队支持计划资助2012-318;湖南省教育厅资助科研项目15C0587;湖南科技学院生物工程重点学科资助

在线出版日期：2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：123-126,130